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什么是輔食

　　三四個月的寶寶腸胃還十分稚嫩，所以在加工輔食時，一定要把食物加工至糊狀，以便寶寶吸收、消化。對一些家庭加工制作較為費(fèi)事的水果、蔬菜，如蘋果、胡蘿卜可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品。

　　如4個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始，添加2～3瓶后，可換混合蔬菜，讓寶寶的胃腸功能適應(yīng)新的食品。

　　6～7個月的嬰兒應(yīng)該喂粥，在粥中要添加副食，這類副食需要加工，否則，嬰兒難于吞咽。下面介紹菜泥、魚泥、肉末、豬肝泥及蝦泥的制作方法，供家庭自制時參考。

　　菜泥

　　先將菜葉(如青菜、莧菜、卷心菜等)洗干凈，去莖后將葉子撕碎，在沸水中略泡一下后撈起，放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛，濾出菜泥。如無金屬濾器，就用菜刀將菜剁得細(xì)碎。隨著孩子年齡的增長，菜泥可以剁得粗一些。最后用油鍋急火炒一下即成。

　　魚泥

　　將魚段(如青魚、帶魚)洗凈后放在碗內(nèi)加料酒、姜，清蒸10～15分鐘，冷卻后去魚皮、去骨，將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。

　　肉末

　　將瘦肉洗凈，去筋，切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機(jī)中絞碎，加些淀粉、酒及調(diào)味品拌勻，放在鍋內(nèi)蒸熟。

　　豬肝泥

　　將豬肝洗凈，用刀剝開，在刀剝面上慢慢刮，最后將刮下的泥狀物加料酒及調(diào)味品，放在鍋內(nèi)蒸熟，然后研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內(nèi)整只煮熟，冷卻后取出用匙壓成泥狀。

　　蝦泥

　　蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然后加料酒、淀粉及調(diào)味品，拌勻后蒸熟即可。

　　搖籃特邀專家沈文在訪談中說：寶寶長到四個月以后，是適時添加輔食的時候了，可是有的媽媽卻在為給寶寶加什么，怎么做而發(fā)愁呢。>>查看更多訪談內(nèi)容

　　搖籃網(wǎng)友檸檬不酸發(fā)帖說：寶寶現(xiàn)在5個多月，能不能吃蒸雞蛋啊，搖媽們都給寶寶吃什么輔食啊？>>來圍觀

　　專題：輔食添加全民計(jì)劃

　　【導(dǎo)讀】母乳是寶寶最好的營養(yǎng)，它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發(fā)育需要，通常寶寶1-3個月時，只需喝少量的菜水、果汁，補(bǔ)充一定的維生素，不需任何輔食添加。

　　專題：寶寶的第一頓輔食

　　【導(dǎo)讀】隨著嬰兒一天天長大，所需要的營養(yǎng)成分也日益增多。這些營養(yǎng)成分除了來自母乳、牛奶外，更多的要由輔助食品供給。

　　四種泥類輔食制作方法

　　【導(dǎo)讀】在寶寶4-6個月的時候，單純的母乳喂養(yǎng)或配方奶粉喂養(yǎng)已不能滿足其生長發(fā)育的需要，必須給寶寶添加泥糊狀輔食。媽媽給寶寶添加輔食的時候可以選擇市售的成品輔食也可以自己動手給寶寶制作。