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蛋黃粥

適合5-6個月寶寶

[用料]

米適量，肉湯（或魚湯、菜湯）適量。

[做法]

1、當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。

2、把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯面的油。

3、把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調味，然后放下1/4只熟雞蛋黃（要搓成蓉 ）攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂嬰兒。

[說明]

1、大人的湯不適宜嬰兒食用的話，可以用牛奶或水煮成稀糊，必須煮成極爛的稀糊，否則，嬰兒難消化。

2、試驗食物的熱度方法：母親可以將少許粥仔放在自己的手背，便可感受溫度的程度了。