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新聞內(nèi)容

    孕期媽咪多吃魚未來寶寶視力好
    發(fā)布日期:2020/4/23 發(fā)布者:佚名 共閱44918次




    圖片來源:昭元攝影(配圖與本文內(nèi)容無關(guān))



      魚肉是孕媽咪最好的食品之一。魚肉不僅富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D,還含有鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素,這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。



           多吃魚可增強(qiáng)記憶,預(yù)防老年癡呆;降低血液粘度,減少中風(fēng)發(fā)生;還有抗抑郁的作用。孕婦多吃魚,有利于胎兒的生長發(fā)育,降低胎兒早產(chǎn)率。研究發(fā)現(xiàn),那些經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。



    多吃魚心情好



      魚體內(nèi)有一種特殊脂肪酸,與人體大腦中的開心激素有關(guān)。孕婦常吃魚可維持開心激素的濃度處于正常狀態(tài)。獲得一份好心情,有助于優(yōu)生。



    多吃魚寶寶視力好



      懷孕時多吃優(yōu)質(zhì)魚類,如沙丁魚和鯖魚,孩子視力發(fā)育就比較好。這是由于優(yōu)質(zhì)魚類富含有一種構(gòu)成神經(jīng)膜的要素,被稱為Ω(奧米茄)-3脂肪酸。 而Ω(奧米茄)-3脂肪酸含有的HDA與大腦內(nèi)視神經(jīng)的發(fā)育有密切的關(guān)系,能幫助胎兒視力健全發(fā)展。懷孕7-9個月到出生前后的胎兒如果嚴(yán)重缺乏HDA,就會出現(xiàn)視神經(jīng)炎、視力模糊,甚至失明。



    多吃魚可預(yù)防早產(chǎn)



      早產(chǎn)的原因有很多,除了可避免的因素盡量預(yù)防外,科學(xué)家證實(shí),多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯。研究者認(rèn)為,魚肉中豐富的Ω(奧米茄)-3脂肪酸能延長妊娠期,防止早產(chǎn),從而增加?jì)雰旱捏w重。科學(xué)家對8000名婦女孕期的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃魚的婦女發(fā)生早產(chǎn)幾率較小。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明,從不吃魚的孕婦早產(chǎn)率為7.1%,而每周至少吃一次魚的孕婦,早產(chǎn)率只是1.9%。



    多吃魚可減少抑郁



      有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,孕婦重癥產(chǎn)后抑郁癥發(fā)病率大約為10%,而初產(chǎn)婦則更高可達(dá)13-15%。一項(xiàng)新研究表明,孕媽吃魚可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。這是因?yàn)轸~類中Ω(奧米茄)-3脂肪酸營養(yǎng)物所起到的作用。孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω(奧米茄)-3脂肪酸越多,她們的孕期及產(chǎn)后發(fā)生抑郁的危險就越小。



      當(dāng)然,作為孕媽咪也要調(diào)節(jié)性的來吃魚。最近,美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女,要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚,因?yàn)檫@四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發(fā)育。



    小么小妙招:如何祛除魚腥



      1. 煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽,也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點(diǎn),油溫高一點(diǎn),再放入魚,魚遇到高油溫表皮會立即變硬,不會粘鍋,然后再改用小火把魚煎透。



      2. 燒魚防肉碎。在做紅燒魚前,先在鍋里把魚煎透或炸透,油量要大,油溫要高。燒魚時湯不宜過多,一般以水沒過魚為度。不要翻動魚身,燒制過程中,用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上,這樣即使魚肉入味,還可以保持魚的原形。



      3. 去腥晚放姜。燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋,認(rèn)為這樣可去除魚腥。其實(shí)不然,過早放姜會使得魚體浸出蛋白質(zhì)阻礙生姜的去腥效果。可以先把魚在鍋里煮一會兒,待蛋白質(zhì)凝固后再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒,起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺著有腥味,出鍋前撒上點(diǎn)蒜末,效果非常好,特別是烹制長時間冰凍的魚。



      4. 蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內(nèi)水燒開,再蒸魚,切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~在突遇高溫時,外部組織凝固,可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油,可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜,防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。



      5. 凍魚放奶燒。烹制長時間放在冰箱里的魚時,可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后,最好自然化凍,也可放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會慢慢凝固,防止其中液體流失,而失去營養(yǎng)。


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