圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無關(guān)）
槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區(qū)都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。
現(xiàn)在正是吃槐花的季節(jié)，那么孕媽媽能吃嗎？
專家指出孕媽媽能吃槐花。槐花性涼味苦，有清熱涼血、治療痔瘡、預防便秘的作用。部分孕媽媽孕期會有燥熱的現(xiàn)象，吃些槐花可緩解不適癥狀。
雖說孕媽媽可以吃槐花，但不能一次性吃太多，因為槐花是涼性食物，體質(zhì)虛弱偏寒的孕媽媽吃多了可能會導致腹痛，造成身體不適。另外槐花糖分高，孕媽媽吃多了容易患孕期糖尿病，所以食用必須適量。
孕媽媽吃槐花的禁忌：
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜，孕婦吃多了容易提高患糖尿病的幾率，所以最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的孕婦，不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的孕婦也應謹慎食用槐花。最后槐花性寒，脾胃虛寒的孕婦慎食。
圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內(nèi)容無關(guān)）
槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經(jīng)常能看到它的身影，頻頻出現(xiàn)在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面和小么一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。
槐花炒雞蛋
材料：槐花、面粉、雞蛋、鹽。
做法：
1. 首先將采來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出后放在冷水里泡一下，控干水。
2. 打4個雞蛋放在碗里加入鹽打勻，將槐花放到盛雞蛋的碗里攪勻。
3. 打開火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中，炒熟成塊出鍋即可。
蒸槐花
材料：面粉，槐花，鹽，蒜瓣，辣椒油，雞精，香油。
做法：
1. 采摘槐花，最好選擇含苞欲放的鮮槐花。
2. 將槐花清洗干凈。
3. 撒上面粉。
4. 攪拌均勻，使槐花每個都能拌上面粉。
5. 上鍋大火隔水蒸20分鐘。
6. 趁熱把槐花散開，蒜加辣椒油，加鹽放入蒜臼搗成泥，加入水，香油，雞精混合均勻澆在槐花里拌勻。
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