孕婦冬季吃什么蔬菜好？
【蘿卜】
蘿卜的營養(yǎng)及藥用價值卻很高。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，別看這諺語土，但確是很有道理的。蘿卜內(nèi)含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素，是秋冬季節(jié)食用佳品，可潤燥去熱。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益于妊娠的營養(yǎng)。
【芹菜】
芹菜具有獨特的氣味，且含纖維素多，有很好的通便作用，并可作為降血壓的輔助食療菜。對于妊娠高血壓綜合癥患者降低血壓，芹菜效果甚佳，同時，對于高血壓引起的頭暈眼花、肩酸、頭痛等癥也非常有效，而且對降低血清膽固醇也有一定療效。
【茼蒿】
茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便。
【大白菜】
大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
【菠菜】
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克，名列蔬菜之首。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。
對于孕婦來說，為了預(yù)防菠菜對人體的不利因素，預(yù)防結(jié)石的形成，以及影響對鈣的吸收，在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。
【土豆】
土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ～ 2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。并且土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
【菜花】
菜花除了營養(yǎng)價值高之外，更大的優(yōu)點是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。
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