孕期補血食譜：蘿卜燉牛腩
孕期補血食譜推薦：蘿卜燉牛腩
食材原料
主料：牛腩300克，紅蘿卜25克。
配料：姜片、蔥段適量
調料：辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。
烹飪方式
先炒后煮。
制作方法
1. 紅蘿卜去皮洗凈，切成塊。
2. 牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。
3. 油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開后再改慢火煮30分鐘。
4. 牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。
適用人群
孕期，特別是孕中晚期的準媽咪。
么么提示
蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素；紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。
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