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    a2至初:奶粉食品安全如何從工藝上根本保障
    發(fā)布日期:2020/4/19 發(fā)布者:佚名 共閱45765次

      奶粉作為寶寶口糧,安全當然是第一位。近年來,隨著生產(chǎn)工藝的發(fā)展,實際上每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和檢測都十分嚴格,達到了“制藥標準”。然而偶爾還會出現(xiàn)有消費者在奶粉中發(fā)現(xiàn)蟲子或者異物,而去找商家投訴,也許因為不夠全面的信息帶來消費者的焦慮。那我們就來從頭到尾看一下,奶粉的生產(chǎn)到底有哪些工藝環(huán)節(jié)確保奶粉食品安全?

      極度嚴苛的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)工序

      現(xiàn)今嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)主要分成三種生產(chǎn)工藝,第一種是濕法工藝。第二種是干法工藝。第三種是干濕復合工藝,干濕復合工藝具有保證奶粉的新鮮,在高溫下制成奶粉,還能保證一些熱敏性的元素(維生素、益生菌)的活性的特點。

      無論是哪種工藝,嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)流程都十分嚴苛,企業(yè)從奶牛檢測、奶源檢測、營養(yǎng)成分檢測,到工藝標準、出廠檢測層層把關(guān),再加上中國實行配方注冊后,中國嬰幼兒配方奶粉標準已然成為全球要求最高的國家。

      在奶粉生產(chǎn)過程中,噴霧干燥環(huán)節(jié)需要高達上百度的溫度來完成,蟲子、蟲卵能夠存活的幾率很低。罐裝環(huán)節(jié)也要求在全線密封條件下進行,混入蟲子或蟲卵的概率也很低。中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會的相關(guān)專家介紹,奶粉生產(chǎn)基本都是在高溫、高壓環(huán)境下,通過噴霧干燥的方式使液態(tài)奶從微孔噴出,使其在瞬間結(jié)晶。無論是濕法工藝還是干法工藝,從牛奶到成品的很多環(huán)節(jié)都配有高密度篩網(wǎng)和金屬探測裝備,用以篩除奶粉中可能存在的異物。在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,噴霧干燥或者巴氏殺菌技術(shù),以及在生產(chǎn)過程中的高溫和真空環(huán)境都不太可能讓活蟲存活。而目前嬰幼兒奶粉生產(chǎn)最多的工藝是濕混工藝,這種工藝下不會有蟲子生長的可能,同時,在成品包裝中會加入惰性氣體,氧氣含量極低,蟲子基本不可能生存。

      專家同時表示,除非是生產(chǎn)廠家從原料進廠到成品出廠的整個過程中有嚴重的缺陷,市面上正規(guī)渠道銷售的無論是國產(chǎn)還是國行奶粉基本上都不會出現(xiàn)類似問題,可放心購買。

      a2至初是否也是同樣的標準來生產(chǎn)呢?

      據(jù)悉,a2英文版和中文版a2至初嬰幼兒配方奶粉均在新西蘭工廠生產(chǎn)和封裝,同樣采用著嚴格標準的生產(chǎn)工藝流程以防止異物及蟲害的進入:

      首先,工廠從原料到成品全過程嚴格控制。工廠與所有的原料供應商都有異物控制措施,該措施能防止及消除可能的異物進入。

      其次,產(chǎn)品生產(chǎn)過程中采用無菌全封閉系統(tǒng),電子化全程管理。工廠建立了異物控制程序,產(chǎn)品在罐裝和生產(chǎn)過程中對異物及蟲害有嚴格的控制,所有的奶粉在裝罐時會運用過濾篩及多種在線檢測手段進行篩選,防止異物入內(nèi)。 工廠對員工也有嚴格的衛(wèi)生控制。且奶粉在封罐時會往罐體內(nèi)沖加惰性氣體,氧氣含量極低,活蟲是無法在此環(huán)境下生存的。產(chǎn)品出廠前都會經(jīng)過嚴格的測試,確保所有指標符合法律法規(guī)要求才能出口中國。

      最后,工廠會定期接受第三方機構(gòu)審核,工廠通過了食品安全體系(FSSC22000)認證。所有產(chǎn)品均經(jīng)過嚴格的檢測合格后才能放行,這將保證工廠的產(chǎn)品滿足新西蘭及出口市場的相關(guān)食品安全要求。

      所以,工廠生產(chǎn),采用全封閉系統(tǒng),并建立異物及蟲害控制程序,設有多道防異物控制和檢測措施;奶粉生產(chǎn)采用高溫噴粉霧化干燥工藝,產(chǎn)品充氮密封包裝;多重防異物工序均在從工藝上杜絕異物及蟲害污染。

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