備孕食譜:芹菜拌蝦仁
備孕食譜:芹菜拌蝦仁
食材原料
主料:大蝦仁100克,芹菜200克。
配料:蔥白、大蒜適量。
調料:鹽、料酒、蠔油、味精、雞精適量。
烹飪方式
涼拌。
制作方法
1. 蒜去皮洗凈,切成薄片,蔥白切絲備用。
2. 芹菜去根和葉(葉子也可保留),洗凈后切成長段,放入水中焯2分鐘左右,撈出瀝干水分,放入盤內并撒上鹽拌勻備用。
3. 準備另一鍋沸水,加入料酒,大蝦仁洗凈切片后投入加有料酒的沸水中,焯一下后撈出并瀝干水分,也放入盤中。
4. 炒鍋置火上,開小火,倒入油,待油燒熱,加入蒜片和蔥白絲略炒一下,關火。
5. 將炒好的蒜片和蔥白絲倒入盤中,再加入味精、雞精、蠔油和一點點鹽,趁熱攪拌均勻即可。
適用人群
準備懷孕的女性。
么么提示
1. 蝦營養豐富,其蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。
2. 芹菜富含鐵質,有養血補虛、利尿消腫、防癌抗癌的作用。不過,芹菜性涼質滑,脾胃虛寒,腸滑不固者慎食。