孕前營養食譜:草菇蒸雞
孕前營養食譜:草菇蒸雞
食材原料
主料:雞肉600克。
輔料:草菇25克,熟雞油50克,水淀粉25克,蔥段、姜片適量。
調料:鹽5克,黃酒20克,醬油25克,白砂糖15克。
烹飪方式
蒸。
制作方法
1. 草菇清洗干凈,放入碗中,倒入溫水泡發(泡時水量不宜過多,且用盤子蓋嚴),泡發后撈出,原湯留在碗中,澄清備用。
2. 撈出的草菇放入溫水中清洗,然后去掉根蒂,撕去表皮,再用清水沖洗干凈備用。
3. 雞肉切成4厘米見方的塊,放入大碗中,然后加入草菇、澄清的草菇湯及適量熟雞油、水淀粉,調入適量精鹽、醬油、黃酒、白糖,再加入蔥段和姜片攪拌拌勻。
4. 將拌好的材料放入蒸鍋中,用旺火蒸20分鐘左右取出,揀去蔥段、姜片即可。
適用人群
準備懷孕的女性。
么么提示
雞肉營養豐富,富含蛋白質和維生素A。草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力;草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。