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2020年已經(jīng)進(jìn)入陽春三月了，受疫情困擾，最近一段時(shí)間行業(yè)內(nèi)各大企業(yè)都忙于馳援抗疫、復(fù)產(chǎn)復(fù)工。而另一方面，企業(yè)并沒有停下戰(zhàn)略部署的腳步。比如這兩日，飛鶴、伊利就接連傳出奶粉配方升級的消息。

飛鶴、伊利升級配方優(yōu)化產(chǎn)品

3月2日，國家藥品監(jiān)督管理局發(fā)布第54批注冊制名單，其中，飛鶴旗下星飛帆、妙舒歡、淳芮等三款奶粉共計(jì)九個(gè)配方通過注冊。星飛帆是飛鶴旗下超高端奶粉，是飛鶴的超級大單品，此次配方注冊名單中出現(xiàn)它的身影，莫非是飛鶴對其進(jìn)行了配方升級？對此，乳業(yè)圈向飛鶴方面求證，飛鶴方面對此表示肯定，并表示配方升級的部分會按照上市進(jìn)程推動，并進(jìn)行同步官方解讀。雖然沒有透露星飛帆配方升級的具體部分，但乳業(yè)圈卻留意到飛鶴星飛帆核心配方賣點(diǎn)的變化：配方升級之前飛鶴官方宣傳的星飛帆核心配方是OPO結(jié)構(gòu)脂、生牛乳、乳清蛋白等；從飛鶴奶粉官方發(fā)布的宣傳圖片中可以看出，星飛帆配方升級之后，核心配方變成了OPO結(jié)構(gòu)脂、水解乳清蛋白粉、α-乳白蛋白粉等。

公開資料顯示，α-乳白蛋白是唯一能結(jié)合鈣的乳清蛋白，屬小分子蛋白，是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源，其中必需氨基酸占63.2%，且α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白質(zhì)組分，富含色氨酸。

緊接著，據(jù)相關(guān)消息稱，乳源二代OPO即將在伊利金領(lǐng)冠產(chǎn)品線上廣泛應(yīng)用，屆時(shí)伊利金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品將全面升級。而在去年12月，乳源二代OPO已經(jīng)應(yīng)用于伊利旗下金領(lǐng)冠系列悠滋小羊羊奶粉。據(jù)悉，乳源二代OPO中的SN-2棕櫚酸酯含量在64.4%以上，比一代OPO提高了12%以上，更加貼近母乳中的真實(shí)OPO含量。

“配方升級”多見于頭部乳企

“配方升級”是行業(yè)內(nèi)基于母乳研究的結(jié)果，對于產(chǎn)品的優(yōu)化起到助推作用，從一定程度上來講，也能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充更多必需營養(yǎng)素。通過觀察，筆者發(fā)現(xiàn)，配方升級這一動作不只是飛鶴、伊利旗下奶粉的個(gè)例，從去年11月起便已經(jīng)有乳企開始布局。

惠氏于2019年12月27日，惠氏率全球新品啟賦HMO+，在京東首發(fā)上市。據(jù)悉，這是目前市場上第一個(gè)同時(shí)含有三大類HMO活性營養(yǎng)的配方，而啟賦在2018年就首次推出HMO產(chǎn)品，全新的啟賦HMO+更是引領(lǐng)了整個(gè)HMO品類。資料顯示，HMO（human milkoligosaccharides）中文翻譯為“母乳低聚糖”，是母乳中第三豐富的固體成分，僅次于脂肪和乳糖，含量為5~15g/L，具有調(diào)節(jié)免疫、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，而HMO按照分子結(jié)構(gòu)中糖基的不同分為三大類，啟賦升級后的HMO+則同時(shí)涵蓋這三類活性營養(yǎng)。

同時(shí)，雅培、合生元等越來越多的嬰幼兒配方奶粉，都在添加HMO，以期在配方上快人一步，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。

此外還有美贊臣發(fā)現(xiàn)母乳中乳脂球膜和乳鐵蛋白的成分和功能，并將其應(yīng)用于旗下經(jīng)典單品藍(lán)臻系列，2019年底，該研究還得到國際期刊《兒科學(xué)雜志》的權(quán)威驗(yàn)證。

以上種種，不論是α-乳白蛋白、乳源二代OPO，又或是HMO、乳脂球膜，關(guān)于這些營養(yǎng)素的研究都是為了力求產(chǎn)品能夠更接近母乳。

筆者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行配方升級的國內(nèi)外奶粉企業(yè)均來自行業(yè)內(nèi)第一、第二陣營，擁有自主研發(fā)的實(shí)力，在母乳研究領(lǐng)域不斷發(fā)力。而近幾個(gè)月來他們在產(chǎn)品上的動作頻頻，配方升級是不是會成為2020年的競爭主旋律？

“配方升級”會對行業(yè)競爭有影響嗎？

筆者認(rèn)為，行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)擁有科技研究團(tuán)隊(duì)，相比于一些中小企業(yè)來講，他們更有實(shí)力去做科技方面的創(chuàng)新，并將成果應(yīng)用于產(chǎn)品。對于頭部企業(yè)來講，研發(fā)上的前瞻性能夠更加靠近母乳，但從目前來看，產(chǎn)品配方升級均是大型乳企或者說頭部企業(yè)的動作，并不是行業(yè)普遍性的動作。

對此北京普天盛道企業(yè)策劃有限公司董事長雷永軍先生表示，配方升級只是企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品的動作，對于行業(yè)來講這是個(gè)好事情。但是從競爭層面來說，這不會對當(dāng)前行業(yè)發(fā)展造成太大的影響。行業(yè)當(dāng)前的競爭格局已經(jīng)從渠道驅(qū)動型轉(zhuǎn)變?yōu)槠放评瓌有土耍?ldquo;品牌”依舊是競爭的主導(dǎo)。

2020年，品牌競爭之下，奶粉行業(yè)如何發(fā)展？企業(yè)還會有哪些動作？讓我們拭目以待。