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　　最近，新西蘭乳業巨頭恒天然在華接連簽下大單。

　　在本周參展首屆中國國際進口博覽會期間，恒天然宣布與廈門建發、百聯集團等企業陸續簽下多項訂單，金額超120億人民幣。這些訂單包括：

　　恒天然安佳專業乳品部將與廈門建發簽訂120億人民幣的訂單，進一步推動 “乳脂升級”趨勢。

　　恒天然消費品牌部將與以百聯集團為代表的大型零售采購商聯盟簽訂價值5000萬元的訂單。

　　恒天然NZMP原料部將于博覽會上作為乳業全球合作伙伴與伊利集團簽署全面業務戰略合作備忘錄，并與上海聚能，浙江商業工業等公司簽署價值4億人民幣以上的采購經銷合作備忘錄。

　　在進博會現場，小食代與恒天然大中華區商務副總裁保羅·華莎（Paul Washer）進行了獨家交流，談到了安佳消費品牌的產品計劃、安佳餐飲服務業務的最新改變等話題。

　　據悉，進入中國40多年以來，恒天然大中華區已經成為恒天然全球最大同時也是發展最快的市場，占整個恒天然全球銷量的25%左右。2018財年，恒天然大中華區的年收入為40億新西蘭元（約合人民幣180億元）。

　　另外，小食代注意到，在昨日舉行的恒天然年度股東大會上，該公司董事長披露了包括貝因美在內的業務檢視工作的進展。

　　今晚，小食代就帶大家來一一詳細了解。

　　安佳消費品牌

　　2018財年，恒天然在華消費品牌業務首次實現收支平衡，比原計劃提前兩年實現。恒天然新任首席執行官Hurrell指出，一個重要因素就是安佳“廣受歡迎”，它目前是中國線上和線下進口UHT牛奶銷售排名第一的品牌。

　　面對該品牌發展超預期，在進博會上交流時，Washer向小食代表示，安佳消費品牌在中國的發展，首先得益于恒天然在中國已經打下了“很好的業務基礎”。最初，恒天然以NZMP原料業務進軍中國市場，隨后推出了安佳餐飲服務業務（安佳專業乳品部）。

　　“我們（安佳專業乳品部）有廚師團隊，市場團隊，可以了解到中國烘焙行業、茶飲行業和餐飲客戶的需求。”他說，在此基礎上，五年前安佳推出消費品牌時，已經在中國消費者和客戶中擁有一定的知名度。

　　其次，Washer認為產品矩陣和銷售渠道的不斷壯大，也推動了安佳消費品牌的在華增長。

　　“最初我們只有一款產品，如今已經擴充到鮮奶、佐餐乳品、UHT奶、常溫酸奶和奶粉等。此外，我們還借助了中國的電子商務和線下渠道，直達顧客所需。”他說。

　　最后，Washer表示要歸功于安佳消費品牌的產品品質和賣點營銷。“我們對安佳的市場營銷，也集中在宣傳安佳100多年的歷史，以及新西蘭奶源。”

　　他告訴小食代，在保持常溫UHT奶的優勢之余，接下來，安佳消費品牌還將發力兒童牛奶和低脂奶。

　　“我們現在已經有兒童牛奶產品，但是規模相對較小。所以我們計劃在未來2-3年間將其做大。”Washer說。

　　另外，Washer還相當看好鮮奶在中國的增長趨勢。

　　“很顯然，中國消費者的口味正在日益從常溫牛奶轉向鮮奶。隨著市場上越來越多的資本投入于搭建生鮮產品的供應鏈，其所蘊含的機會與可能性也越來越多，我們非常想加入其中。”他說。

　　因此，Washer表示，恒天然未來一定會增加鮮牛奶的供給量，恒天然在中國有牧場，這也是其發展鮮奶業務的有利條件。

　　小食代此前介紹過，恒天然中國牧場曾和阿里巴巴旗下的盒馬門店合作推出24小時“日日鮮”鮮奶。據悉，在上市第二個月至今，一直是盒馬鮮奶類產品銷量第一的一款產品。

　　“我們計劃在三年內將消費者品牌的業務擴大到原來的三倍。”Washer向小食代重申了這一目標。

　　安佳餐飲

　　截至目前，安佳專業乳品部（旗下餐飲品牌“安佳專業乳品專業伙伴”）在中國銷售近30款產品，包括黃油、奶油、馬蘇里拉干酪、奶油干酪、切達干酪、牛奶等6大產品系列。

　　這些產品被廣泛應用于各類烘焙、茶飲及餐飲美食，如你們愛吃的芝士蛋糕、羊角包、吐司、蛋撻、菠蘿油、奶茶、咖啡、比薩及意大利面等。

　　到底有多廣泛呢？在本周發布的一份通報中，該品牌列出了兩組數據，不妨直觀感受下：在中國，超過一半的比薩都是使用安佳馬蘇里拉干酪制成的；每年使用安佳淡奶油制成的奶蓋茶售出超過2億杯。

　　近年來，該業務有了一個明顯的變化：相比起以往產品多應用于西餐渠道，安佳開始越來越注重研發如何與中餐結合了。

　　小食代了解到，在中國市場，安佳已陸續推出“芝士拉絲包”、“黃油湯圓”、“芝士水餃”、“芝士蝦滑”、“黃油拌飯”、“芝士拉絲煲仔飯”、“芝士粽子”和“芝士爆漿雞排”等中西融合菜品應用。

　　最近，安佳還和火鍋品牌“呷哺呷哺”和烤魚品牌“魚非魚”合作，分別推出了“芝士蝦滑”和“芝士烤魚”。

芝士蝦滑

　　安佳在一份通報中表示，正在不斷拓展將黃油、奶油、干酪等乳品原料應用于中式餐飲的創新方式。越來越多的中國年輕消費者青睞中西融合的口味，在傳統中式菜肴中巧妙融合西式原料，可以提供更好玩的新奇用餐體驗。

　　這也是安佳品牌在中國不斷本土化的體現。

　　“我們的產品供應能力強大，而我們有時候更需要去了解中國消費者的需求以及中國的行業現狀。”Washer表示，比如，恒天然與喜茶等客戶推出的奶蓋茶，將茶與奶油及奶油芝士混合在一起，這就是一個基于中國傳統、極具中國特色的創新。

　　Washer認為，恒天然需要更多借助本土化配方來詮釋和創新旗下產品的應用方式。而為安佳的產品尋找更多的應用，也將推動其在華不斷擴張。

　　“在未來一年里，我們將推出更多深層次的產品應用形式。”他告訴小食代，預計該業務有望在中國實現每年雙位數的增長。

　　檢視貝因美

　　不過，在被問到外界一直很關心的投資貝因美相關問題時，Washer則向小食代表示，他本人無法對此置評。

　　小食代注意到，就在昨天，恒天然在新西蘭舉行了年度股東大會，對貝因美這筆的投資也成為了會議的焦點話題。

　　會上，恒天然董事長John Monaghan在股東大會上說，該公司正在做的檢視工作取得了進展。這當中也包括了對貝因美的檢視。

　　小食代此前介紹過，今年9月，該公司董事會和管理層曾表示，恒天然將重新檢視所有投資、主要資產和合作伙伴關系，以確保他們仍能滿足合作社今天的需求。

　　這將涉及全盤分析他們是否直接對戰略起到直接促進作用，是否達到資本回報率目標，以及是否可以在未來兩三年內擴大規模以實現更多價值增長。

　　左：恒天然董事長John Monaghan 右：恒天然新首席執行官Miles Hurrell

　　圖片來源：新西蘭先驅報

　　昨天，Monaghan在會上表示：“第一階段是根據產品類型或經營地區，確定不再屬于戰略核心的資產。在這個階段，沒有什么是我們不予考慮的，而如果我們選擇出售某項資產的所有權，有可能是全部或部分出售。”

　　他接著說，第二階段是對恒天然旗下的全部產品組合進行檢視，這一工作也進展良好。“我們正在評估合作社，依據我們的戰略和資產回報率，評估我們的主要投資和合作伙伴關系。”他說。

恒天然昨日舉行的年度股東大會 圖片來源：stuff

　　與此同時，Monaghan強調道，不會“甩賣”資產。“我們正在冷靜客觀地全面檢視旗下業務，沒有什么是不能動的，也沒有感情用事的余地。”他說。

　　另外，Monaghan在會上還提到，恒天然需要剝離資產以改善其資產負債表，計劃在本財年內將債務減少8億新西蘭元（約合人民幣37.49億）。

　　恒天然會出售所持有的貝因美股份嗎？目前來看，雖然并不排除這一可能性，但尚未有明確結論。小食代將繼續關注上述檢視工作的進展，和各位看官一起等待最終結果出爐。