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　　倒推回十年前，三氯氰胺所帶來(lái)的蝴蝶效應(yīng)對(duì)于當(dāng)時(shí)的乳業(yè)資本市場(chǎng)可以說(shuō)造成了不可磨滅的沖擊，那一次事件，將一眾乳企潛在的問(wèn)題都曝露在了日光之下，同時(shí)也喚醒了相關(guān)監(jiān)管部門(mén)及消費(fèi)者心中對(duì)食品安全本身的重視與關(guān)注。有人曾這樣比喻該事件：資本市場(chǎng)需要一些外力來(lái)引領(lǐng)其走向積極、良性、健康的發(fā)展路線，同時(shí)，也對(duì)企業(yè)預(yù)防黑天鵝增加了一定的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。當(dāng)劣幣逐步剔除，對(duì)那些真正用心做產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)企業(yè)也是一種鼓勵(lì)，市場(chǎng)終歸是越來(lái)越好的，如果不好，整體的經(jīng)濟(jì)也會(huì)受到影響。

　　如果說(shuō)，十年前的事件將原本不規(guī)范的市場(chǎng)體系規(guī)范化，那么十年后的今天，如何能夠從源頭上把控好品質(zhì)關(guān)，如何借助大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本、提效，以更好的戰(zhàn)略來(lái)應(yīng)對(duì)資本市場(chǎng)的動(dòng)蕩，則是當(dāng)前企業(yè)最為關(guān)注的核心。

　　今年的5月8日，在濟(jì)南由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)與國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心共同主辦——“2019（首屆）食品供應(yīng)鏈”論壇上，來(lái)自【百勝餐飲集團(tuán)、鼎泰豐、新希望六和、福建盼盼食品、上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司、中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限公司、煙臺(tái)張?jiān)！⑻旖蛲醭⒃颇显坪ｋ取?沈酒集團(tuán)、衡水老白干】等知名企業(yè)參會(huì)代表針對(duì)食品安全、行業(yè)面臨的痛點(diǎn)進(jìn)行了深度剖析和觀點(diǎn)討論。期間，大會(huì)主辦方也為給食品行業(yè)提出可行性供應(yīng)鏈創(chuàng)新解決方案、一物一碼溯源營(yíng)銷(xiāo)等在內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)頒發(fā)了【中國(guó)食品安全倡議公約成員單位】和【中國(guó)食品供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)】?jī)身?xiàng)重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。值得關(guān)注的是，上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)CCN中商）作為華聯(lián)集團(tuán)控股子公司，憑借20余年與眾多世界500強(qiáng)企業(yè)豐富的項(xiàng)目合作經(jīng)驗(yàn)，一舉拿下該兩項(xiàng)殊榮。

“所出即所得，中商不論是對(duì)一物一碼的理解還是在信息化管理方面都有著卓越的成績(jī)。食品供應(yīng)鏈與一般的供應(yīng)鏈截然不同，事關(guān)民生大計(jì)。食品安全與身體健康緊密相關(guān)，也因此決定了食品供應(yīng)鏈管理要比其他任何供應(yīng)鏈管理都更為重要。我們從供應(yīng)鏈構(gòu)成本身不難發(fā)現(xiàn)。所謂供應(yīng)鏈管理就是通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購(gòu)原材料開(kāi)始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。將供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商、直到最終將用戶練成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。而中商的一物一碼就是將期間的所有環(huán)節(jié)都串聯(lián)起來(lái)，形成信息化的管理，在產(chǎn)線上為每一件單品、箱進(jìn)行賦碼關(guān)聯(lián)，也可以根據(jù)企業(yè)需求做出產(chǎn)線調(diào)整，最終實(shí)現(xiàn)基于數(shù)據(jù)的信息化管控，消費(fèi)者可以通過(guò)標(biāo)簽追溯到原輔料產(chǎn)地和生產(chǎn)的流通環(huán)節(jié)，企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的去向和追蹤。綜上所言，這便是中商一物一碼的作用力，亦是企業(yè)在實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理道路上不可或缺的一大核心利器。“協(xié)會(huì)相關(guān)人士稱(chēng)。

　　供應(yīng)鏈創(chuàng)新的變與不變

　　在了解完關(guān)于一物一碼與供應(yīng)鏈管理之間的關(guān)聯(lián)之后，編者也從CCN中商了解到，CCN中商目前的產(chǎn)品體系已經(jīng)趨向完善，在未來(lái)的戰(zhàn)略布局中，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面信息化管理則是一場(chǎng)持續(xù)性的命題。作為一家優(yōu)秀供應(yīng)商，中商也曾為湯臣倍健打造過(guò)智能工廠項(xiàng)目，全方位對(duì)接不同數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)，精準(zhǔn)的信息化管理，是值得眾多企業(yè)學(xué)習(xí)并思考的地方。

　　縱觀當(dāng)前的市場(chǎng)格局，相較于過(guò)去的二三十年更為殘酷。除了應(yīng)對(duì)外部的不確定競(jìng)爭(zhēng)，內(nèi)部的組織架構(gòu)調(diào)整也在呈現(xiàn)顛覆性變化。食品本身十分特殊，它不同于鋼鐵、原油本身具有價(jià)值，食品的價(jià)值往往來(lái)自于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中賦予的價(jià)值及最終問(wèn)市后的外包裝與營(yíng)銷(xiāo)賦予的價(jià)值。也不難得知，食品屬于投資回報(bào)較為緩慢的品類(lèi)，這一點(diǎn)對(duì)那些渴望賺快錢(qián)的不法企業(yè)就會(huì)自動(dòng)弱化品質(zhì)的甄選。事實(shí)上，一個(gè)行業(yè)之所以可以擁有不斷向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)，離不開(kāi)企業(yè)本身的經(jīng)營(yíng)理念，供應(yīng)鏈創(chuàng)新是為了讓企業(yè)順應(yīng)新的市場(chǎng)格局，增加競(jìng)爭(zhēng)力。諸如伊利、盒馬生鮮都是在物流體系、供應(yīng)鏈領(lǐng)域獲得創(chuàng)新大獎(jiǎng)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，他們的供應(yīng)鏈管理亦是一眾新興、傳統(tǒng)等企業(yè)學(xué)習(xí)的代表。

　　尤其是近年來(lái)，消費(fèi)分級(jí)、消費(fèi)升級(jí)等熱詞的出現(xiàn)，企業(yè)也發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者愈發(fā)注重品質(zhì)和體驗(yàn)，為了給消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物體驗(yàn)，不少企業(yè)都紛紛加入了大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)，為的就是獲取終端用戶數(shù)據(jù)，利于下一步的市場(chǎng)決策。今天的企業(yè)，缺乏的不再是生產(chǎn)力，恰恰是過(guò)去忽略的終端數(shù)據(jù)，從單純的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系變成了你要給消費(fèi)者帶來(lái)怎樣的一個(gè)消費(fèi)空間，這亦是今時(shí)今日供應(yīng)鏈創(chuàng)新的價(jià)值所在，亦是中商一物一碼、信息化的針對(duì)性所在。當(dāng)企業(yè)擁有了足夠的數(shù)據(jù)量，就可以對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行很好的管控，也就意味著市場(chǎng)的任何變化，企業(yè)都能第一時(shí)間捕捉到，也避免了產(chǎn)能過(guò)剩造成的資源浪費(fèi)。

　　編者難以為中商這樣的代表性企業(yè)作出任何諾言和鋪墊，但編者相信，在未來(lái)的某一天，我們身處這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的任何一端，體驗(yàn)到的不再是單純的商品，更多的是技術(shù)帶來(lái)的良好體驗(yàn)，一場(chǎng)新的技術(shù)革命在崛起，誰(shuí)能知道下一個(gè)獲勝的是誰(shuí)呢？

原創(chuàng)作者：CCN中商汪瓊瑩