蓮子燉豬肚 |
發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱57450次 |
蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。 豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。 此菜有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。產(chǎn)婦常食有益健康。 原料: 豬肚1個(gè),水發(fā)蓮子(去心)40粒,花生油、精鹽、生姜、味精各少許,面粉適量。 制作: 1、將生姜去外皮,洗凈,切成細(xì)絲;豬肚用面粉、鹽分別揉搓,反復(fù)清洗干凈。 2、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi),用線(xiàn)縫合好,放入盤(pán)內(nèi),隔水燉至肚熟,取出晾涼后切塊。 3、鍋置火上,放發(fā)生油燒熱,下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒,用精鹽調(diào)味即成。 特點(diǎn): 豬肚鮮嫩,清淡適口。 |
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