栗子燒雞塊 |
發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱57631次 |
栗子是孩子們喜歡吃的食物,栗子燒雞這道菜具有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血的功效,適合體弱兒童健身食用。 原料: 生板栗200克,肉雞1只(約重1200),黑棗50克,蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量,菜油少許。 制作: 1、 將雞收拾好,洗凈,剁成塊,入開水鍋中焯去血水,撈出用涼水沖洗干凈,控干水分。 2、 炒鍋上火燒熱,倒入少許菜油,放入白糖,炒成紅色,再倒入雞塊煸炒,加入醬油、料酒、水適量,放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面,用微火燉40分鐘,放入去皮的板栗及黑棗,加鹽,燒20分鐘即可。 3、 注意剝栗子皮時(shí)要剝?nèi)?nèi)皮,最好將板栗切一刀,煮一下,好剝皮也好熟。 特點(diǎn): 雞塊、栗子爛熟,味道鮮香。 |
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